Szalenie popularnymi warzywami są warzywa dyniowate. Warzywa te znajdują wiele zastosowań w kuchni, oraz są półproduktem wielu innych produktów. Warzywa te bardzo często można pożywać na surowo, lub też spożywać niektóre części tych warzyw, jak pestki dyni, które po ususzeniu mają bardzo dużo właściwości. Warzywa dyniowe często poddaje się obróbce cieplnej. Są warzywami gotowanymi, pieczonymi czy też duszonymi. Można je także marynować lub konserwować. Warzywa te bardzo popularne są na naszych polskich stołach.