Niektóre warzywa są tak popularne iż można je spotkać w każdym zakątku świata, dodatkowo stają się warzywem, które znajduje zastosowanie przy niemalże każdym daniu czy to jako dodatek czy też jako ozdoba. Tak bardzo popularnym warzywem liściowatym jest sałata. Sałata ma bardzo wiele odmian, przeważnie jest zielona i występuje niemalże wszędzie czy to dziko czy też jest hodowana. Sałata to roślina, która spożywana jest przeważnie na surowo. Głównym daniem do jakiego stosowana jest sałata to popularne sałatki podawane do obiadu lub zaraz po obiedzie. Sałatki szczególnie przy daniach mięsnych mają za zadanie zastąpić brak warzyw. Sałata ma bardzo wiele substancji odżywczych i jest bardzo bogatym źródłem żelaza, ma go nawet więcej niż szpinak. Odpowiednio przygotowana wraz z innymi warzywami jak cebula, pomidor, oliwki może być wspaniałym samodzielnym daniem. Sałata także jest bardzo często dodawana do wszelkiego rodzaju kanapek. Odżywiają się nią także zwierzęta, szczególnie popularna w śród ślimaków.