W kuchni hiszpańskiej potrawy mają różne rodowody, trudno więc wymienić jakiś zestaw wspólnych cech. W ubiegłym stuleciu wiele cech różnych regionalnych cech „pomieszało się”. Z deser oraz potraw śniadaniowych najpopularniejsze są: flan, czyli rodzaj puddingu, churros (paluszki z ciasta), arroz con leche (ryż z mlekiem i wanilią). Jako dania główne podaje się przeważnie: gazpacho ( chłodnik pomidorowy), paella, chuleta de cerdo (kotlety wieprzowe), tortilla espanola ( omlet z jajek i gotowanych ziemniaków). Kuchnia hiszpańska słynie również z równych napojów: win ( kseres, malaga, Cava), sangrii, mocnych alkoholi ( głównie z koniaków i gin).