Tymianek to roślina wieloletnia, której okres zbioru przypada na okres kwitnienia. Ma bardzo intensywny zapach, dlatego jest powszechnie stosowany jako przyprawa, zwłaszcza w potrawach kuchni włoskiej, hiszpańskiej, francuskiej czy też portugalskiej. W tych też krajach roślina ta jest powszechnie uprawiana w przydomowych uprawach, a także na skalę przemysłową. Okres kwitnienia rośliny przypada od maja do września, w tym też okresie następują zbiory. Tymianek znano już w starożytności, tam stosowano go na przykład do mumifikacji zwłok, jako że znano już jego właściwości bakteriobójcze.